Con un título parecido al nombre del gigantesco mono de Hollywood, llega este interesante documental acerca de un producto que tiene un impacto de iguales proporciones, y es ni más ni menos que nuestro viejo amigo el maiz.

Este grano alimenticio de origen americano y que fué de gran importancia en la civilización maya fué considerado por Cristóbal Colón como más valioso que el oro y es hoy por hoy uno de los vegetales mas cultivados sobre la tierra,  en toda América no hay un sólo país que no lo produzca y que forme parte de su dieta; sin embargo Estados Unidos es uno de los mayores productores de este alimento, a tal punto que la mayoría de alimentos producidos en Estados Unidos contienen maíz o productos derivados del mismo.

Si creen que comer maíz se limita únicamente a comerse un elote loco, una tortilla, un tamal o poporopos este documental lo sorprenderá con conocer la cantidad de productos que ni siquiera nos imaginamos los cuales contienen el preciado y abundante grano, por ejemplo si nos preguntaran entre una tostada de maíz y una haburguesa existirá alguna diferencia? muchos creeran que no, pero el contenido de la hamburguesa es el siguiente: el pan de la hamburguesa tiene fructosa de maíz, la carne es de reses alimentadas con maíz, la ketchup de la hamburguesa lleva jarabe de maíz, al igual que los pepinillos, y que tal si lo acompañamos con una Coca-Cola? pues que más da, porque igual la Coca-Cola es básicamente maíz, lo que en resumidas cuentas nos hace comer mucho más maíz que el que comeríamos en una tostada, y como todos sabemos el maíz es una fuente de gran alimento, ¿pero si comemos mucho que pasará? ¡pues lo que tiene que pasar! crea un desorden alimenticio que causa sobrepeso a causa de la gran cantidad de carbohidratos que contiene el maíz, así que es por eso que vemos tanta gente obesa en Estados Unidos (y ahora en Guatemala también).

Pero yo siempre me he comido un mi muñeco de torillas y no engordo, ¡es más bien flaco estoy!” dirán muchos y tienen razón pero lo que sucede es que en el procesamiento del maíz salen derivados más concentrados como la fructosa de maíz que es uno de los principales causantes de diabetes por su alto contenido de carbohidratos saturados y está presente en casi cualquier tipo de producto alimenticio, hagan la prueba con leer las etiquetas con los ingredientes y encontrarán un derivado de maíz en ella, lo que es muy distinto al maíz que forma parte de la dieta latinoaméricana.

Además hay muchos más temas alrededor del maíz que van desde lo social, lo político, lo comercial y lo geográfico, en fín es una película muy interesante de un hecho muy obvio que hemos pasado por alto, los dejo con el anuncio de la película.